2008年5月16日 星期五

Amy's巧克力布朗尼食譜。

這個食譜做了好多次了,
其實很簡單,不過姊妹們都挺喜歡的。
每次做的材料都不太一樣,
對於這種東西我是很隨興的,只不過是一塊蛋糕的東西,
幹麻要搞得像化學實驗一樣量那麼精準對吧?


不過基本的材料是有的:

(1)布朗泥mix
(2)雞蛋2~4個。(多加一點就比較cake like)
(2)巧克力pudding mix
(4)巧克力一片
(其實,這裡的巧克力用的好不好不太有關係,我那天是買賀喜的,
玩過品質比較好的巧克力,差異幾乎嘗不出來………)
(5)咖啡或水,份量看狀況,反正攪起來像蛋糕糊就好。
(6)巧克力冰淇(optional)

Step 1:融化冰淇淋

把冰淇淋放微波一分鐘就好。

融化冰淇淋的時間把蛋糕模抹上奶油,
這時候烤箱可以開始預熱。(350度)
(話說回來,這個和馬克先生借的蛋糕模到底還了沒啊?orz)
Step 2:融化巧克力。
一樣是放微波,最好半分鐘半分鐘的try,
微波巧克力雖然方便,但很容易燒焦。
Step 3:把融化的巧克力和融化的冰淇淋mix起來,
覺得乾的時候加一點咖啡或水。

Step 4:加入pudding mix以及布朗泥mix攪拌均勻,
太乾的話隨時加些咖啡或水,攪到剛剛好的黏稠狀。
Tips:(1)布朗泥不能過度攪拌,會消泡,混合好就好。
(2)從布朗泥mix進入液體到放入烤箱最好不要超過三分鐘。
(3)嚴禁使用打蛋器,湯匙或刮刀就好。
Step 5:放入剛剛抹好油的模子,放烤箱350度45分鐘。
(烤的時間也很隨興的,不過布朗泥這種東西,
濕潤一點會比較好吃,別烤過頭了。)
Tips:一開始的20鐘不管發生什麼事情千萬別開烤箱的門!
烤完大概就是這種感覺,這次做漲的有點高。
用刀子把周邊沾黏的挑掉,就可以順利脫膜。
這個食譜做出來的感覺很濕潤,濕潤到有點吞不下去,
不過巧克力味道挺香的,我很喜歡。布朗泥還是應該要濕濕的,
喜歡清爽口感的話就做巧克力戚風吧。