很多人說重乳酪蛋糕很簡單，
只聽說過烤的不漂亮沒聽過誰失敗的。
不過不知怎麼的，換過好多食譜，
印象裡很好吃的紐約起司卻一直不復見。
於是那個記憶裡的味道還是只能想念而已，
在台北城的最後一個暑假，每天在南陽街徘徊的日子裡，
最開心的事情莫約就是亞尼克的紐約起司，
和來欣補習班狹小的座位和永遠上不完的課一起，
變成對那城市最後的印象。
今天試的是PHILADELPHIA Classic New York Cheesecake，
也就是買來8oz一包的 Cream Cheese盒內寫的食譜，可以連到官網看。
因為不打算作太多，所以所有份量都只用五分之一，
烤出來的味道實在很cream，一點都不Cheese，
雖然很綿密，水準應該也在一般之上，
不過遙想記憶裡的味道，還是讓人很想深深嘆一口氣那樣。
